Je profite d'une connexion internet (merci maman) pour vous montrer le chantier.
La cuisine
Avant
et maintenant
La cuisine sera posée fin du mois, en attendant, je vous laisse deviner de quelle(s) couleur(s) elle sera :-D
Mais nous faisons beaucoup de pièces, notamment notre salle à manger. Le carrelage de la salle à manger sera fini ce week-end, ensuite nous attaquons les peintures de plusieurs pièces!
Il fait beau aujourd'hui, j'espère que c'est le cas pour chacun d'entre vous.
Ce matin, nous sommes déjà allés au parc, j'ai pu y apprécier longuement la chaleur du soleil. Et cet après-midi, nous allons nous promener le long du Doubs, cela fait des jours que je rêve de ce moment, pouvoir apprécier d'être dehors avec les enfants.
Mais avant, je tenais à vous montrer ce que le jardin nous offre
Depuis l'arrivée de Marius, je cherche des recettes où le temps de préparation est le plus réduit possible ! ou je prépare la recette en deux temps comme pour ce curry : j'ai cuit la viande la veille quand les petits étaient couchés et le lendemain j'ai réchauffé et ajouté le lait de coco.
Heureusement que j'avais prévu large sinon je crois que vous n'auriez pas eu le droit à une photo ! Tout le monde a adoré, même Monsieur qui apprécie de plus en plus le sucré-salé. Il qui a insisté pour que cette recette soit partagée avec vous ; je ne fait pas prier ! Facile à faire et surtout goûteux.
Pour 4 personnes, il vous faut 600g de filet de porc 1 échalote 2 poignées de noix de cajou non salées 2 Cs d'huile d'olive 2 CS de curcuma 15 cl d'eau 20 cl de lait de coco
Découper le porc en morceaux et émincer finement l'échalote.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de porc,l'échalote et les noix de cajou. Ajouter le curcuma, bien mélanger. Ajouter l'eau et une pincée de sel et laissez cuire à couvert environ 30 minutes. Ajouter le lait de coco, bien mélangez et laissez cuire minimum 15 minutes. La sauce doit être sirupeuse.
A servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Cela fait plus d'un mois que je n'ai pas posté mais l'envie n'était pas présente : mon cher papa a rejoint les étoiles mi-janvier et même si j'ai depuis repris le chemin de la cuisine, j'avais bien du mal ces derniers jours à bloguer et à suivre vos blogs. Mais la vie continue !
Pour répondre à l'appel d'Anne pour le KKVJ Love Song , il y a bien évidemment comme beaucoup d'entre vous plusieurs chansons mais si je dois en choisir une c'est celle de Barry White "My Everything". Elle me file une de ces pêches !
The first, the last, my everything
And the answer to all my dreams
You're my sun, my moon, my guiding star
My kind of wonderful, that's what you are
I know there's only, only one like you
There's no way they could have made two
You're all I'm living for
Your love I'll keep for evermore
You're the first, your the last, my everything
And with you I've found so many things
A love so new only you could bring
Can't you see it's you
You make me feel this way
You're like a fresh morning dew on a brand new day
I see so many ways that I
Can love you till the day I die
You're my reality, yet I'm lost in a-a-a a dream
You're the first, the last, my everything
I know there's only, only one like you
There's no way they could have made two
Girl you're my reality
But I'm lost in a-a-a a dream
You're the first, you're the last, my everything
Et vous, quelle est votre plus belle chanson d'amour ???
Idées festives pour vos apéritifs ou mises en bouche
Pour l'anniversaire de mon cher et tendre début décembre, nous avions invité des amis et avions concocté un repas très festif.
Aujourd'hui, nous parlerons des entrées : nous avons proposé différents amuse-bouches que vous pouvez pour les fêtes ou les grandes occasions décliner à l'apéritif ou en mises en bouche si vous le souhaitez !
Le plus important, c'est l'organisation ! Rien de tout ce que je vous propose - ou presque- ne peut être préparé au dernier moment, il faut anticiper les temps de préparation, de refroidissement au réfrigérateur, etc... j'avoue que je me suis concocté un rétro-planning histoire de pouvoir tout anticiper !
Nous avons proposé en premier
- des toasts de foie gras (classique, je n'ai même pas eu le temps de prendre les photos pffffffffff)
Pour 6 verrines, il vous faudra 200 g de foie gras , 200 g de crème fleurette, sel et poivre pignons, pistaches crues, pain d'épices
Couper le foie gras en morceaux et le mixer très finement avec la crème fleurette. Assaisonner.
Filtrer la préparation. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, secouer et réserver 2 heures au frigo.
Faites dorer les pignons et les dans une poêle à sec. Déposer dans le fond des verrines.
Juste avant de servir, agiter de nouveau le siphon et garnir les verrines avec l'espuma de foie gras. Décorer avec quelques fins morceaux de pain d'épices.
Ensuite, nous avons privilégié l'esprit "mer" avec
- des feuilletés au thon et à la noix de coco, extrait de "Tentations" de Conticini
de la pâte feuilletée selon la recette de Mercotte 1 boite de thon (environ 160g) 6 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre balsamique 1 c à c de curry colombo en poudre 1 c à c de chapelure 3 c à s de noix de coco râpée 100g de parmesan en poudre 1 jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes d'eau
Mélanger le thon émietté avec l'huile et le vinaigre. Badigeonnez de jaune d'oeuf la moitié de votre pâte feuilletée; saupoudrez cette même moitié de curry étaler le thon sur une des deux moitié de pâte et ajoutez le parmesan replier la pâte pour former un chausson et aplatir doucement la pâte.
Dorer au jaune d'oeuf, saupoudrer de curry, de parmesan et de noix de coco râpée.
Mettre au réfrigérateur 1 heure puis au congélateur 15 minutes. Sortir et découper des feuilletés de 1 à 2 cm de large.
Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
- des verrines fraicheur avec du concombre en dés, un mélange ricotta-moutarde et du saumon fumé.
- des brochettes de gambas
Tout simple et rapide : décongeler des gambas, les décortiquer et au dernier moment les faire griller dans une poêle et arroser d'un peu de sauce soja.
- du tartare de saumon sur un lit de pousses de soja
Faites mariner pendant deux à trois heures du saumon extra frais coupé en dés dans du jus de citron jaune ou vert à votre convenance, du zeste de citron vert, un peu d'huile d'olive, une tige de citronnelle, sel et poivre.
Pour les pousses de soja, je les ai juste bien lavées et égouttées.
Juste avant de servir, disposer quelques pousses de soja au fond de la verrine, arroser d'un fin filet d'huile d'olive et un trait de sauce soja. Ajouter les dés de saumon.
Noël évoque pour moi les lumières qui illuminent les rues du centre-ville, le sapin que l'on décore, le décompte que je fais avec mon grand garçon tout au long de l'avent, le marché de Noël, l'odeur des clémentines qui embaume la maison, les marrons grillés au feu de bois.......
Il y aussi la bûche à base de biscuit roulé de ma maman (ne me demandez pas de la refaire, j'en suis incapable!) et surtout les chants de Noël que nous écoutions tous les ans.
Celui qui suit est un de mes préférés, je ne me lasse pas de l'écouter !
Dans son manteau rouge et blanc, Sur un traîneau porté par le vent
Il descendra par la cheminée, petit garçon,
Il est l'heure d'aller se coucher
REFRAIN:
Tes yeux se voilent,
Écoute les étoiles,
Tout est calme, reposé
Entends-tu les clochettes tintinnabuler
Et demain matin, petit garçon,
Tu trouveras dans tes chaussons
Tous les jouets dont tu as rêvé, petit garçon, Il est l'heure d'aller se coucher
