28 janvier 2006

Pain complet aux figues

Le facteur a déposé l'autre jour un petit colis contenant ceci : Source de la photo : ici J'ai parcouru avec une ferveur toute particulière les pages de petit livre et j'avais envie de tout tester !!!Je l'ai lu et relu pour que le choix de mon premier pain soit bien réfléchit et puis je me suis arrêtée sur le pain complet aux figues. Déjà parce que je cherchais un pain pour le petit-déjeuner et que je mange toujours du pain complet le matin. Pour un pain complet aux... [Lire la suite]
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24 janvier 2006

Hommage

Cléa nous pensons à toi Photo de Pierre Chapoutot Ce pays inconnu d'où nul voyageur ne revient...Shakespeare (William)
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22 janvier 2006

Bon comme du bon pain ????

Ben j'avoue que là non pas terrible. Pour un premier pain en MAP une MAP première prix et soldée en supermarché pffffffffffffff quelle déception : j'ai suivi les instructions du livret à la lettre et pourtant mon pain n'a pas assez gonflé !! regardez plutôt : Bon après relecture totale du livret et du billet de Anne ici, cela vient de la farine T45 et non T55 comme préconisé et ma levure sèche était périmée depuis 4 mois !!! Bah pas grave, la milie elle va y arriver :-)  un peu déçue quand même un tour chez les... [Lire la suite]
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20 janvier 2006

Tartine

Mais pas n'importe quelle tartine...... Du bon pain de campagne frais et de la cancoillotte à l'ail, cette dernière est un produit de la ferme voyez plutôt : La meilleure cancoillotte "achetée finie  prête à déguster" que j'ai jamais mangée. En goût et texture, c'est extrêmement proche de celle "faite maison". Miam miam !!
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20 janvier 2006

"Ca allait à la poubelle!!"

Lilizen de Gastronomades nous propose un jeu, montrer nos détritus culinaires, mais à chaque fois j'oublie :-( sauf hier soir......... "Epluches" de côtes de blettes recette à suivre
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15 janvier 2006

Mini Financiers

Hier après-midi pour moi, c'était atelier pâtisserie : galette comtoise au programme et recherche d'une recette pour utiliser le blanc d'oeuf restant et ceux congelés récemment. Et je me suis souvenue d'un récent billet d'Eric Roux sur les financiers et puis ce qui était bien, c'est que j'avais tous les ingrédients à la maison. Je vous remets la recette originale, à laquelle je n'ai apporté aucune modification : Ingrédients :150 g. de sucre glace, 50 g. de farine, 80 g. de poudre d'amande, 3 blancs d'oeufs, 140 g. de... [Lire la suite]
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14 janvier 2006

Lasagnes à la viande de veau

J'aime recevoir à dîner mais je n'aime pas être dans ma cuisine seule alors que les autres sont au salon. Les deux pièces étant assez distantes, je fais de nombreux aller - retour et je ne peux profiter pleinement de nos invités.Donc généralement en hiver, je cuisine des plats uniques qui mijotent sur le feu avant de passer à table, ou c'est raclette, boite chaude voire fondue qui s'impose. Une fois n'est pas coutume, j'ai fait des lasagnes. C'est une recette toute simple que j'ai fait avec du veau au lieu du boeuf. Pour 6... [Lire la suite]
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12 janvier 2006

Coupe de fruits sublimée

Et pas n'importe quels fruits : des fruits exotiques, c'est la pleine saison. Et puis juste 2 variétés parce que ce sont mes préférés et qu'ils étaient à portée de main. Alors pour une personne - oui oui je suis une solitaire de la coupe de fruits exotiques caus' que mon zom il aime pâ , il vous faut tout simplement :- 1/2 mangue - 2 à 3 litchees- 2 petits carrés de chocolat, noir de préférence, et en ce moment, c'est un certain "Chloé" de Pierre Hermé qui a ma préférence !!!Couper en fins morceaux vos fruits,... [Lire la suite]
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08 janvier 2006

Les 7 choses

Anne Cé du blog "Au p'tit vermicel" m'invite à répondre au questionnaire des 7 choses. Avant c'était 5, maintenant c'est passé à 7. Ce n'est pas du gâteau !! 7 choses que vous voulez faire avant de mourir :- avoir d'autres enfants, 1 ou 2, devenir grand-mère et voir grandir mes petits-enfants- faire construire la maison de mes rêves- retourner au Québec (je suis tombée en amour avec ce pays, il y a 10 ans jour pour jour, j'y étais) 1 fois au moins et en Irlande. Puis découvrir d'autres pays et leurs cultures.- approcher... [Lire la suite]
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06 janvier 2006

Galette comtoise

Depuis toute petite, je n'ai mangé que cette galette au moment de l'Epiphanie. Ma maman les a toujours faites, je ne me souviens pas franchement d'en avoir acheté ! Dans les boulangeries-patisseries ici , cette galette a la part belle malgré l'arrivée en force de la frangipane. Voici une recette qui varie bien sûr d'une famille à l'autre, et tout en vous la donnant , je me fais un réel plaisir d'en déguster un petit bout !!! Ingrédients : 25 cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de... [Lire la suite]
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