13 avril 2006
Concombre farci ....
Oui mais à quoi ????? Allez aujourd'hui, je vous laisse deviner....
08 avril 2006
Tarte aux pommes au goumeau
Un dessert classique sur ma table le dimanche : une tarte aux pommes que j'embellis avec un goumeau à ma façon.
"goumeau" - mot typiquement franc-comtois ma foi ! - désigne un mélange d'oeufs, de crème et de sucre. Ce jour là, je lui ai ajouté des amandes en poudre.
Pour 6 personnes, il vous faut :
pour la base de la tarte
- 1 pâte brisée du commerce ou faite maison
- 5 à 6 pommes
pour le Goumeau :
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 25g de sucre
- 1 Cs d'amandes en poudre
Étaler votre pâte à tarte. Éplucher les pommes et les couper en lamelles, disposer les sur votre pâte.
Préparer le goumeau : battre les oeufs en omelette, puis incorporer le sucre, la crème, le lait et les amandes. Bien mélanger et verser doucement sur les pommes.
Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°.
Déguster tiède ou froid
07 avril 2006
Après les crevettes, le dessert
Je vous promettais ici le dessert de ma soirée célib-jefaicequimeplai !!!
Après les crevettes, quoi de plus savoureux que ce dessert :
- du fromage blanc légèrement sucré (selon votre appétit)
- un kiwi coupé en morceaux
- du pralin
vous mettez dans un bol/une assiette creuse/oujenesaiskoi le fromage blanc, puis le kiwi et vous saupoudrez de pralin.
06 avril 2006
Crevettes tiger sautées et bol de riz jaunit
Ce soir là, mon zom m'avait lâchement abandonné ;-) pour aller rejoindre ses potes, qu'à cela ne tienne, je vais me faire plaisir me suis-je dit !!
Après un rapide tour d'horizon, nous sommes vendredi soir, le petit dort déjà, R.A.S et une envie de crevette me taraude !! OUF dans mon congél, il y avait des crevettes tiger (une boite de 200 g ou 300 g je ne sais plus). Je prends la boite, l'ouvre fébrilement, défait le plastique autour des crevettes ou plutôt devrais-je dire autour du bloc de crevettes congelées !!! Bon ben tant pis, je vais les faire toutes.... oui oui j'ai faim et les crevettes quand j'en mange..... j'en mange beaucoup !!!
Je sors ma plus grande poêle et les fait revenir doucement déjà pour pouvoir ensuite les séparer. Mais mais c'est bizarre elles sentent le pétrole ??!!??? Elles ont été polluées ou quoi beurkkkkkkkkkkkkkkkk ben non imbécile de blonde t'as oublié un léger bout de plastique !!!! le bout de plastoc vite ôté, mes crevettes se réchauffent doucement j'adore ce moment où elles passent de gris à rose pâle dégueu au beau rose que nous leur connaissons.Je termine la cuisson par une cuillère à soupe de sauce soja et je les laisse au chaud dans la poêle.
Bon les crevettes, ça va bien mais seules non : un bol de riz naturecuitlaveille s'ennuyait ferme dans le frigo. Je décide de le faire réchauffer doucement dans une casserole et pour lui donner une couleur plus gaie, je lui octroie une cuillère à café de curcuma et remue délicatement l'ensemble.
Sans oublier les légumes pour un plat complet : des tomates cerises grappes.
Donc je récapitule, pour une personne il vous faut:
des crevettes tiger congelées
du riz blanc nature déjà cuit
1 grappe de tomates cerises
1 Cs de sauce soja
1 cc de curcuma
Faites revenir les crevettes doucement dans une grande poêle et séparer les. Faites cuire à feu moyen 10 minutes environ. En fin de cuisson, ajouter la sauce soja. Faites réchauffer votre riz blanc et ajouter le curcuma. Servez avec les tomates cerises
Demain je vous montre le dessert, patiente patiente....
05 avril 2006
Envie de fraicheur et de fruits ? rien de plus simple qu'un smoothie !!
Je ne suis pas la dernière à en parler, Pascale par exemple en avait déjà parlé l'année dernière ici. C'est simple à faire et délicieux.
voici ma recette à décliner comme bon vous semble, avec les fruits que vous avez:
Pour 3 personnes, il vous faut
- 4 glaçons
- 1 yaourt
- 1 banane
- 2 kiwis
- 4 à 5 fraises
- 1 poire kisennuyaittouteseule
- un blender
Mettez les glacons dans le blender et mixer les. Rajouter les fruits coupés en dés et enfin le yaourt. Mixer de nouveau. Servez et déguster !!
04 avril 2006
Comment utiliser une mandoline "pro" quand on est pas une pro !!! - 1
Et surtout quand il n'y a pas de livret dans le paquet !!!
Bon souvenez-vous, il n'y a pas si longtemps, enfin si finalement quand je guette les dates des billets et que je me rends compte que je n'ai pas posté depuis belle lurette (soupir).., ici je m'étais acheté une mandoline pro.
Anne me demandait si j'en étais satisfaite... euh oui sauf que j'ai du mal à la manipuler, je ne sais pas dans quel sens travailler le produit. J'étais un peu gauche.
Et dernièrement, lorsque je regardais une émission de cuisine sur France 3, le chef se servait d'une mandoline identique à la mienne et là, j'ai compris comment il fallait faire:
1- tourner la mandoline correctement :
pas comme ça : 
surtout pas !!! ça a l'air bête comme ça, mais héhé pas évident !!
non plutôt comme ceci : 
le haut "contre" vous
2- travailler le produit:
aujourd'hui, je commence par le plus simple, le découpage en rondelles (pas de rajout d'un bloc de lame).
Il faut ajuster, avec la manette qui se trouve en dessous de la mandoline, la position de la lame de coupe afin de choisir l'épaisseur voulu. et puis et puis.......
Démonstration avec un concombre :
et en 2 minutes à peine vous obtenez ceci :
Pas mal non ???
Et une autre réalisation :
