25 octobre 2006
Cake fondant au chocolat et framboises selon Fabienne
En découvrant le billet de Fabienne ce week-end j'ai
complètement craqué sur son Gâteau
fondant au chocolat et groseilles. La groseille c'est pas trop mon truc par
contre la framboise, c'est mon dada. J'en ai toujours un sachet au
congélateur, généralement acheté chez Picard.
Alors merci Fabienne pour nous avoir transmis cette fabuleuse recette du maître pâtissier en la matière, Pierre Hermé, et pour celles / ceux qui n'auraient pas lu le billet de Fabienne, je vous propose une séance de rattrapage !!
Cake fondant au
chocolat et framboises selon Fabienne
Ingrédients : j'ai
divisé les ingrédients en deux car nous ne sommes que 3 à la maison, donc pour
un petit cake
-
125g de chocolat Valrhona
-
35g de farine tamisée
- 2
oeufs
-
110 g de sucre semoule
- 125g de beurre
-
100g de framboises .
Préchauffez
le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat soit au bain
marie soit au micro-ondes (ici avec 1 cc à café d'eau et puissance moyenne).
A l'aide d'un fouet mélangez les
ingrédients un à un : les oeufs, le sucre, la farine tamisée, le beurre fondu
et le chocolat fondu.
Versez
la moitié de la pâte dans un moule à cake. Ajoutez les framboises puis
recouvrir du restant de la pâte.
Glissez au four 30 à 40 mn
Laissez refroidir le cake puis démoulez.
Ce cake est fabuleux, je vous le conseille vivement !!
Commentaires
Vivement conseillé !!!!
Je l'ai fait mercredi (il y a 2 jours donc) avec des framboises, et je n'en revenais pas moi-même. Je n'entendais que des huMMMMMMM, même Salomé (3 ans) n'en a pas laissé une miette. Ce cake est à tomber par terre. Le mien sortait du four, juste refroidi.
Pour résumer : tu y goûtes, tu es accro.
Merci de tout coeur pour cette sublime recette.
!
Tu as bien fgait d'écrire qu'il est fabuleux, et le pire, c'est que je te crois!!!