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  • 09 janvier 2007

    Salade méli-mélo

    Une recette toute droite sortie de mon imagination !!

    Hier j'avais envie d'une grande salade composée - vu le temps doux que nous avons en ce moment je n'ai pas franchement envie de soupe - et sitôt demandée sitôt réalisée :

    salade_m_li_m_lo

    Salade méli-mélo pour 1 personne :
    - quelques feuilles de salade verte
    - une endive
    - 2 carottes
    - 1 pomme
    - 1 branche de céleri
    - 1 escalope de dinde
    - 1 restant de pâte l'équivalent d'un petit bol qui appelle à l'aide dans le frigo
    - une petite poignée de raisins secs
    - une petite poignée de graines de courge

    Faites cuire votre escalope de dinde dans une poêle sans matière grasse. Vers la fin de la cuisson, ajouter les pâtes pour les réchauffer un peu.

    Dans une assiette, disposer les feuilles de salade verte.

    Dans un petit saladier, mettez l'endive émincée, les carottes coupées en dés, le céleri coupé en rondelles, les pâtes et la viande. Mélanger le tout et versez délicatement dans l'assiette.

    Éplucher la pomme, couper la en morceaux et disposez dans l'assiette.

    Ajouter les raisins secs et les graines de courge.

    A servir absolument avec cette salade pour révéler ses parfums : une vinaigrette maison avec un peu d'huile de noisette et du vinaigre balsamique blanc !

    Verdict : j'apprécie beaucoup ce style de salade car elle apporte des protéines avec la viande, les pâtes, et les fruits secs sans oublier l'apport de légumes via les crudités.

    Posté par Emilie25 à 08:15 - Plat complet - Commentaires [8] - Permalien [#]

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