15 janvier 2008
Chinois au chocolat praliné méga slurp !
Rien qu'à regarder les photos de cette brioche, j'en salive encore. Je n'ai qu'une envie, en refaire une là tout de suite tellement elle est délicieuse !
J'ai pris la recette chez Anne et je l'ai adaptée à mes placards car je n'avais pas de pralin ! J'avais en stock du praliné et des chunks achetés chez Miamstramgram, il fallait absolument que je les utilise !
Anne, je me permets de recopier la recette, tout en y apportant mes modifications :
Pour une brioche, il vous faut
Pâte
- 305g de lait
- 40g de beurre
- 60g de sucre
- 1 cuiller à café de sel fin
- 30g de flocons de pommes de terre (les mêmes que pour la purée)
- 470g de farine de blé T55
- 1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
Pour la garniture :
- 100g de chuncks ou de chocolat noir légérement chauffé au micro-ondes auquel j'ai ajouté 40 g de pâte praliné
Il faut obtenir une pâte moyennement liquide pour pouvoir l'étaler. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. - 1 oeuf
- 50g de cassonade
Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique. Laissez lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau. La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée. Ré étaler au rouleau et replier à nouveau en 3 dans l'autre sens. Et étalez à nouveau au rouleau de façon à former à peu près un rectangle de 30 sur 40 cm.
Dans un bol, cassez l'oeuf, battez-le façon omelette et badigeonnez votre rectangle de ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrez la cassonade, puis étaler le mélange chocolat noir et praliné préalablement passé au micro-ondes et mélangé. Et roulez la pâte.
Faites ensuite 7 tranches égales dans le boudin et disposez les dans un moule à manqué bien beurré.
Laissez lever de 30 à 45 minutes .
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Démoulez chaud.
Et surtout essayer d'attendre que ça refroidisse pour en manger !
Je pense que la prochaine fois, je ferai au pralin, le mélange chocolat praliné coule un peu au fond ! Mais c'était méga slurp quand même !
pour suivre étape par étape le déroulement de la recette, courez voir chez Anne !
Commentaires
Decidement, ce chinois fait le tour de la blogomiam. Tu l'as super bien reussi.
Il est superbe :)
En effet, il a l'air super délicieux!
Bises,
Rosa
Haaa le chinois j'adore !! Et maintenant que j'ai du praliné, il va falloir que je teste !
figure toi que nous en avons fait une pour le réveillon avec guillemette mais elle n'était pas aussi réussie!! qu'est ce que la tienne est belle! et cette garniture... je craque!! très belle année à toi et aux tiens, et un gros bisou!
Waouh, sapristi, c'est démentiel !!! Il faut que je teste ce chinois (en tout bien tout honneur bien sûr !!)
Qu'est qui se passe ? Y'a plein de chinois en ce moment !!
Oui mais on adore ........
Elle va nous le faire !!!
On a pris bonne note qu'un de ces 4, tu va nous faire le même pareil !!! pinaise il a vraiment l'air trop bon.... qu'est ce qu'on a de la chance !! on va pouvoir gouter à ce chinois, j'm'en lèche déjà les babines miammmmm miammmmm
Alors vite miss Milie fixe une date pour fabriquer ce gateau de tes petites mains pour tes gentilles collègues!
Bisous :o))
Ma foi, j'en ai l'eau à la bouche
Bravo, il est super ton chinois, et j'ai hate d'y gouter. Mais c'est quoi les chuncks au risque de paraître idiote ?
moi aussi j'avais testé la recette d'Anne et c'est un régal!
Il est parfait!!! J'ai faim maintenant...!
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