11 avril 2010
Tourte de pommes de terre et saucisse de Morteau
Une recette que j'ai découverte dans un magasine en 2007 "Pays Comtois - spécial cuisine de nos grands-mères". Je la refais de temps en temps car elle ravit petits et grands.
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 abaisses de pâte feuilletée faite maison selon la technique de Mercotte ou pur beurre
- 50g de beurre en dés
- 2 oignons
- 1 saucisse de Morteau Label Rouge, c'est mieux :-)
- Persil, sel et poivre
Préchauffez votre four à 160°C
Placer la saucisse de Morteau au congélateur quelques minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez les puis essuyez-les. Coupez les en rondelles et réservez les dans un saladier.
Coupez la saucisse de Morteau en petites tranches et les oignons en fines lamelles. Hachez le persil.
Mélanger saucisse, oignons, persil et beurre avec les pommes de terre.
Dans un moule à tarte beurré, disposer une abaisse de pâte feuilletée et recouvrir du mélange sur une épaisseur de 3 cm environ.
Recouvrir avec la seconde abaisse de pâte feuilletée, en refermant bien les bords.
Cuire au four à 160°C pendant 1h30. Servir avec une salade verte ou des crudités de saison.
Tags : pommes de terre, saucisse de Morteau, tourte
Commentaires
Très appétissant, la photo donne vraiment envie de goûter cette recette.
N'hésitez pas à nous la proposer sur
http://www.regioneo.com/recette/propose
Merci.Bonjour ,
La plupart d'entre vous ont du recevoir un message de ma part concernant un pique nique le 26 Juin :
La date semble compliquée pour pas mal d'entre vous , alors je demande à ceux qui sont interessés par l'idée d'un pique nique en Franche Comté de bien vouloir m'envoyer leur disponibilités et les villes ou ils peuvent se rendre , je mettrai tout en commun et essaierai de trouver une " formule plus adéquate "
A bientôt
--
Emeline ... Chouya
www.qui-dort-dine.frNoël
Bonjour,
Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
Amicalement.
RenéJeu concours Grain de Raisin
Bonjour,
Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.
Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/redirect.html#c=67&pg=7
N'hésitez pas à faire passer le message !
Amicalement,Recettes, épices et terroir
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René
voila tout a fait le genre de tourte dont je rafolle