09 novembre 2006
"Aux Chocophiles Heureux"
Pour une ballade gourmande, c'en est une. Aujourd'hui je vous emmène dans la boutique de Carole et Christophe, "Aux Chocophiles Heureux", boutique ouverte depuis janvier dernier.
vous en avez eu un aperçu lors de la première edition de Poste Gourmande où j'avais envoyé à Aude une carte postale de macarons très spéciale. les macarons provenaient de la boutique de Carole et Christophe, et Carole est une amie de Aude. ça c'est pour celles et ceux qui n'auraient vu.
Alors maintenant entrons dans cette charmante boutique située 54 rue des Granges à Besançon
A gauche dans la boutique vous trouverez les chocolats - ils sont divins à regarder et à déguster. Il y en a pour tous les goûts.
et puis et puis tout à coup votre regard est attiré par des petites choses toutes brillantes et mignonnes... des macarons !!! Oh là j'en veux un de chaque Carole s'il te plait. framboise, citron, cassis, pêche, caramel et fleur de sel,......
il y a aussi des petits fours, des calissons, des meringues.
on peut y acheter des pâtisseries et des glaces mais le clou du spectacle c'est de pouvoir admirer maître Christophe travailler... enfin cela dépend de l'heure à laquelle vous venez bien sûr. Et le laboratoire est même visible depuis la rue.
Une adresse à ne pas manquer si vous êtes de passage à Besançon. Lilounette et moi sommes des fans!!
"Aux Chocophiles Heureux"
54 rue des Granges
25000 BESANCON
07 septembre 2006
Une petite visite des Terroirs, ça vous tente ?
Décidément cette semaine, pas de recettes rien que des photos d'instants magiques. Après la mirabelle en fête, voici les fameux Terroirs gourmands ! L'invité comme je vous l'avais indiqué était la Franche-Comté !
Vendredi 1er septembre, nous avons parcouru les Mijoteurs et moi, avec les enfants, rapidement cette manifestation, nous étions plutôt à la recherche d'un plat pour se restaurer. Nous avons choisi de la Morbiflette, j'essaierai de refaire cette recette à la maison cet hiver et de vous la transmettre. Il est vrai, comme l'a déjà écrit Mijo, qu'il était agréable de se restaurer sous les arbres, d'autant que le temps avait été maussade les semaines précédentes !
Le lendemain, j'y suis retournée en famille, les Mijoteurs étaient déjà sur la route direction leur maison. Les Terroirs Gourmands se déroulent place Granvelle, une des places importantes du centre-ville, où se déroule également une grande partie du marché de Noël.
Des chalets comme celui-ci dessous proposaient : Foies gras, rillettes, charcuterie et salaisons (saucisse et jésus de Morteau, jambon de pays, brési), vins de pays et d'ailleurs, fromages, pains ….
Et puis comme c'était l'heure de déjeuner, nous avons cassé la croûte :
Les hommes et les enfants se sont régalés de frites mais surtout d'un jambon à l'os excellent (vous avez vu l'épaisseur des tranches ???). Les hommes se sont également laissés tenter par un Côte du Jura 2004 du Château de Quintigny
Quant aux filles, nous avons choisi des ravioles de Romans fraîches non photographié avec de la bière !!
Il y avait du monde partout et ce n'était pas évident de photographier les stands alors je vous ai trouvé d'autres photos ici
Après tout ceci, j'abandonne tout le monde car j'avais un rendez-vous, j'en profite pour me ballader un peu et de digérer...mais voilà qu'au détour d'une rue, je tombe nez-à-nez avec...des vaches !!!
En fait c'est une "descentes des alpages" des vaches de jeunes agriculteurs de Montbenoit (dans le Haut-Doubs)... Je suis passée près de ces mesdames et je peux vous dire qu'il ne fallait pas être trop près vu leur énervement !
Mon verdict pour les Terroirs gourmands ?? : Un peu déçue quand même car je n'avais pas trop envie de m'attarder sur les stands comme nous connaissons déjà les produits. J'adore y flâner, alors maintenant je me dis que vivement l'année prochaine !!! Nous avons trouvé des bons produits comme le jambon à l'os et du saucisson et de l'huile d'olive mais il me manquait le charme des précédentes éditions avec ce que les stands de la région invitée nous offraient !
Mais notre week-end n'était pas terminé : le lendemain, nous avons fait une randonnée gourmande autour de Besançon mais là je me permet de vous faire patienter quelques jours avant de vous en parler !!!
06 septembre 2006
La fête de la mirabelle à Amagney
Le dernier dimanche du mois d'août depuis pfffffffffffffff des années a lieu à Amagney, petite bourgade près de Besançon direction Baumes-Les-Dames, la fête de la mirabelle.
Me voilà partie, je suis seule à bord (mes hommes ont décidé de rester au chaud)il est 09h30 et je roule sous les nuages et la pluie.
A Roche-Les-Beaupré, ils ont oublié que la Coupe du Monde était terminée depuis belle lurette :)
Toujours sous la pluie et après une vingtaine de kilomètres, j'atteins mon but : quelques stands - deux seulement vendent de la mirabelle bien évidemment et c'était pour cela que j'étais venue :
Imaginez la cagette de mirabelles à gauche sur la photo pèse 7Kg pour 19€ seulement !!! Autant en profiter !!
Il y avait un stand où l'on pouvait acheter de la liqueur de mirabelle et un autre stand qui faisait la promotion des produits locaux tels que
- les fromages : Comté, Morbier, Bleu de Gex;
- les salaisons et charcuterie: Saucisse de Morteau, de Montbéliard, fromage de tête, du jambon à l'os, ...;
- Vins de pays
- miel de pays, confiture.
- et des fruits et légumes de saison à des prix imbattables (carottes, courgettes ou oignons à 1€ le kilo ce jour là!!)
Tous ces produits de la ferme sont en vente directe au Chalet D'Aigremont à Séchin (25110) Tél : 03 81 84 78 89 ou à La Ferme des 3 rivières à Chemaudin (25320) tél 03 81 58 45 55. contactez les pour connaître les horaires d'ouverture.
et puis je m'en suis allée , la pluie et la fraicheur ont eu raison de moi, avec mon cageot sur les bras :) m'occuper des mes mirabelles.
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Petite précision suite au commentaire d'Elodie : la fête a eu lieu le diamnche 27 Août.
30 août 2006
A l'honneur ce week-end : les Terroirs Gourmands !
Tous les ans fin août - début septembre et ce depuis 10 ans, nous avons à Besançon un marché nommé "Terroirs gourmands".
Sur ce marché sont présents bien sûr des exposants locaux, mais surtout un invité d'honneur français ou étranger : l'année dernière c'était la Savoie par exemple. Nous aimons nous y promener en famille et découvrir ce que ces exposants d'ailleurs nous proposent comme spécialités.
Cette année pour la 11ième édition, accompagnés certainement des Mijoteurs, nous décrivront l'invité d'honneur...... ce devait être les Bretons de Carnac mais ils ont reporté leur venur à l'année prochaine. C'est finalement la Franche-Comté et ses AOC qui seront en vedette. J'espère quand même que nous aurons droit à d'autres exposants comme j'avais déjà vus lors des précédentes éditions : comme des producteurs de foie gras, d'huile d'olive,... je vous avouerai que je suis un peu inquiète !!!
21 mai 2006
La fête du pain à Besançon
Anne et Débo entre autres ont fait la promotion de cette fête qui s'est déroulée ces trois derniers jours partout en France.
Une petite ballade sur les stands bisontins ça vous dit ?
Cela se déroulait au marché couvert (Place de la Révolution) et l'animation est proposée par l'Union Patronale de la Boulangerie Pâtisserie du Doubs. site : http://www.boulangerie25.net/
Au programme :
• Démonstration de fabrication de pains spéciaux et dégustations : ce samedi, les pains étaient réalisés par M. Jean-Luc VIENNET et toute son équipe. M. Jean-Luc VIENNET est un célébre boulanger pâtissier du Haut-Doubs, meilleur ouvrier de France, son site pour découvrir ses créations : http://www.boulangerie.net/viennet/
Fabrication de la tarte de ménage appelée aussi "tarte de goumeau" recette à venir
• Vente de différentes variétés de pains et de Toté (spécialité régionale).
Au passage, merci mesdames d'avoir accepté de poser
Un choix difficile mais j'avais envie de découverte et de surprise alors j'ai pris:
- 
un pain aux fruits rouges (fruits confits) EXCELLENT au petit-déjeuner accompagné de beurre frais ou en fin de repas, avec un comté fruité.
- un "préfou" : un pain blanc dans lequel on a mis une couche de beurre 
(ou crème ou les deux) à l'ail. De quoi devenir fou !! (ça porte bien son nom!! o-) !
Délicieux en apéritif ou avec une salade verte.
Alors Le Toté, c'est quoi me demanderez-vous ?? C'est une spécialité régionale à base de pâte briochée sur laquelle on met entre autres de la saucisse de Morteau. Mais je ne voudrais ne pas vous en dévoiler trop (ceux qui savent, merci de ne rien dévoiler silvouplait), j'ai eu la recette alors je ne manquerai pas de vous la transmettre !
En tout cas, c'est excellent !
• Concours de pains décorés
Je vous laisse admirer moi j'étais béate d'admiration !! cliquer sur les photos pour agrandir
Vivement l'édition 2007 !!!!
30 décembre 2005
Paris gourmand
Après notre visite de l'exposition Klimt, Schiele, Moser, Kokoschka au Grand Palais, nous nous sommes rendues aux Champs Elysés.
En traversant, je n'ai pu m'empêcher de photographier ces deux monuments..
Après avoir marché quelques minutes, nos estomacs ont crié famine et après quelques recherches nous nous sommes arrêtées dans un bar-restaurant où j'étais déjà allée il y a 5 ans. A l'époque, cela s'appelait le "Chesterfield" et aujourd'hui c'est le "Charlie Birdy" - 124 rue de Boétie, 75008 PARIS Tél : 01 42 25 18 06
Ils proposaient à cette époque des plats typiquement américains ou anglais, style gros hamburgers maison avec frites. J'en avais un bon souvenir, aussi bien niveau contenu de l'assiette que niveau ambiance proche du pub.
Aujourd'hui, ils ont mixé cette ambiance pub avec une ambiance "thaïe": au niveau déco, ils n'ont pas changé grand-chose. Ils ont modifié les emplacements des tables, enlevé un peu le style du pub, et ajouté une effigie thaïe à l'entrée par exemple.
Les hamburgers sont toujours à la carte mais en nombre moins important, et vous avez aussi le choix avec des entrées comme une soupe de lait de coco, ou des plats tels que nouilles sautées avec des crevettes. Nous avons opté pour des mets très américains comme le steak tartare ou le cheesecake !!
désolé pour la qualité des photos mais elles ont été prise avec mon nouveau téléphone portable... pas génial
En conclusion, ce restaurant est de qualité moyenne, Correct, avec un bon service. Nous avions peur de payer un peu trop cher mais je n'ai pas trouvé le prix si excessif : 48 € à deux (plat + dessert + boisson + café chacune). A moins que je me trompe ??
Mais la suite de notre journée était loin d'être terminée.... au contraire.....voyez plutôt.
Direction fût prise pour Saint-Germain-des-Près, par pour magasiner dans les boutiques chics de ce quartier, nous n'avons pas encore gagné au Loto. vous ne voyez pas ??? Pour moi, il était difficile de repartir de Paris sans ces joyaux dans mon sac.
Après une bonne demi-heure de marche, nous n'avions pas pris le bon côté de rue et à Paris certaines rues sont longues très longues j'avais noté le nom de la rue, mais oublié le numéro c'est cono !!!, nous avons atteint notre but :
La foule habituelle des gourmands.......au 72 rue Bonaparte 75006 Paris..........pour ce grand nom :
et pour ses joyaux que je vous laisse découvrir je ne vais pas vous laisser attendre plus longtemps!!
dans les boites blanches, il y a : 
oui oui vous avez bien deviné !!
de gauche à droite :
Fruit de la passion et chocolat au lait (biscuit macaron, ganache au fruit de la passion et chocolat au lait)
Chocolat au Lait et Praliné croustillant (biscuit macaron, ganache au chocolat au lait et praliné feuilleté)
Macaron Plénitude (biscuit macaron chocolat, ganache chocolat caramel et éclats de chocolat à la fleur de sel)
Caramel à la fleur de sel (biscuit macaron caramel et grains fleur de sel, crème au caramel au beurre demi-sel)
Truffe blanche et noisette (biscuit macaron, éclats de noisettes du Pièmont grillés, crème de truffe blanche)
Huile d'olive et vanille (biscuit macaron, crème à l'huile d'olive et gousse de vanille)
Rose (biscuit macaron rose, crème aux pétales de rose)
Nous avons goûté Fruit de la Passion et Rose (pas ceux de la boite, on en a pas pris que 7 !!!) et que vous dire, c'est divin !!! C'est de l'art !!!
Mais je vais quand même vous présenter les petits copains du sac :
des pâtes de fruit "Montebello) et
encore du chocolat 
Ensuite pour nous remettre de nos émotions et pour profiter de la nuit tombante, nous nous sommes rendues au Marais, je voulais voir la boutique Izrael (où finalement je n'ai rien acheté tant je voulais tout prendre !!). Et nous en avons profité pour déambuler dans le quartier, traverser un pont, visiter l'île Saint-Louis, traverser un petit pont, admirer Notre-Dame, les vendeurs de souvenirs, retraverser un pont, voir les Parisiens s'éclater sur la patinoire au pied de l'hôtel de ville, et se rendre aux Halles (mon Dieu quelle foule aux Halles !!!!!!!!!!!!!!!!!!)
Et puis nous avons repris avec quand même un peu de tristesse le TGV, cette journée tant attendue était passé bien vite. mais quels souvenirs !!!
01 juillet 2005
La folie des achats
Ca c'est la suite de mes achats aux Galeries Lafayettes de Dijon : des vrais marshmallows américains et du golden syrup... Que faire de tout ça ....hé hé la suite au(x) prochain(s) numéro(s)!!!!
