19 février 2006

Confiture de lait d'une gourmande

Envie de douceur ces temps-ci car ceux-ci ne sont pas faciles pour nous................. Envie d'une confiture qui s'accommode avec les tartines du matin, les crêpes ou pancakes ; avec peu de surveillance pour la cuisson. Pour 2 à 3 pots, il vous faut:2 boites de lait concentré sucré1 cocotte minute Mettez vos boites de lait (prenez celles sans le système d'ouverture facile pour éviter qu'elles s'ouvrent pendant la cuisson) dans votre cocotte et couvrez avec de l'eau. Fermez et au sifflement de la soupape, baissez le feu au... [Lire la suite]
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28 août 2005

Provisions de confiture

Comme me l'a dernièrement fait remarquer Colette (ici), oui, je fais provisions pour l'hiver.J'en ai assez de dépenser de l'argent dans des confitures industrielles, je préfère savoir ce qu'il y a dedans (des fois, j'ai des doutes). Vous me direz, j'aurais pu aller dans un magasin bio et acheter mes confitures là bas, mais cette année, j'ai vraiment eu envie de me lancer dans cette aventure. Et il faut que je vous avoue aussi que je suis "pain (ou biscotte) légérement beurré et accompagné de confiture" tous les matins. Je ne... [Lire la suite]
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01 juillet 2005

Lemon

J'ai récemment redécouvert le goût du citron : pourquoi je n'aimais pas jusqu'à présent ni la tarte au citron, ni le goût du "Pulco citron" dans de l'eau ? Ma mère est une fan de tarte au citron, était pour être en contradiction avec elle ? Certainement. ou le temps qui passe et l'envie de découvrir de nouvelles choses. Et puis dernièrement, j'ai eu envie de gouter à une magnifique tarte au citron meringuée lors d'un diner familial et là l'extase, le citron est devenu mon ami. Je le presse souvent sur un plat de... [Lire la suite]
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