08 avril 2006

Tarte aux pommes au goumeau

Un dessert classique sur ma table le dimanche :  une tarte aux pommes que j'embellis avec un goumeau à ma façon. "goumeau" - mot typiquement franc-comtois ma foi ! - désigne un mélange d'oeufs, de crème et de sucre. Ce jour là, je lui ai ajouté des amandes en poudre.Pour 6 personnes, il vous faut : pour la base de la tarte- 1 pâte brisée du commerce ou faite maison- 5 à 6 pommes pour le Goumeau :- 2 oeufs- 10 cl de crème fraîche épaisse- 20 cl de lait- 25g de sucre- 1 Cs d'amandes en poudreÉtaler votre pâte à... [Lire la suite]
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07 avril 2006

Après les crevettes, le dessert

Je vous promettais ici le dessert de ma soirée célib-jefaicequimeplai !!! Après les crevettes, quoi de plus savoureux que ce dessert :- du fromage blanc légèrement sucré (selon votre appétit)- un kiwi coupé en morceaux- du pralin vous mettez dans un bol/une assiette creuse/oujenesaiskoi le fromage blanc, puis le kiwi et vous saupoudrez de pralin.
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03 mars 2006

Angel Food Cake de Pascale

J'ai reçu ce matin, comme Cathy, le livre de Pascale "Cookies, muffins & Co". Après maintes hésitations, regards fébriles dans mon frigo et mes placards bien vides en cette fin de journée (les courses c'est demain ;-)) je me suis jetée les yeux fermés dans cette première recette. Et je ne le regrette pas  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est un délicieux gâteau avec une texture aérienne, légèrement sucré, rapide à faire....... Tiens comme vous êtes sages, je vous mets la photo : "Angel Food... [Lire la suite]
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23 février 2006

Flapjacks express (sans lait, sans oeufs)

Récemment, je me suis acheté encore un livre de cuisine : Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerfs : 50 recettes zéro stress qui marchent vraiment avec les enfants de Aimée Langrée, Stéphanie de Turckheim, Raphaële Vidaling (Photographies) J'ai feuilleté ce livre chez le libraire et ai été attirée par des titres comme "Crumble à la polenta et ratatouille confite", "Tomates farcies au boulghour façon risi bisi", "Tartine trouée à l'oeuf" et "poulet collant" pour... [Lire la suite]
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16 février 2006

Cake "géant vert"

L'autre jour j'ai tenté le cake de Anne au chocolat et au thé matcha pour mes collégues Le cake au four, il me restait tous les ingrédients pour faire un autre cake..........je réfléchis deux minutes, je me dis qu'un cake pour 20 ce n'est pas suffisant, sachant qu'ils sont gourmands en majorité !!! ni une ni deux je me lance, et voivi voilou le cake "géant vert" !!! les ingrédients :- 3 oeufs- 100g de beurre fondu- 100 g de cassonnade- 50 g de fromage blanc - 5 cl de lait- 150 g de farine - 1 sachet de levure- 1... [Lire la suite]
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15 janvier 2006

Mini Financiers

Hier après-midi pour moi, c'était atelier pâtisserie : galette comtoise au programme et recherche d'une recette pour utiliser le blanc d'oeuf restant et ceux congelés récemment. Et je me suis souvenue d'un récent billet d'Eric Roux sur les financiers et puis ce qui était bien, c'est que j'avais tous les ingrédients à la maison. Je vous remets la recette originale, à laquelle je n'ai apporté aucune modification : Ingrédients :150 g. de sucre glace, 50 g. de farine, 80 g. de poudre d'amande, 3 blancs d'oeufs, 140 g. de... [Lire la suite]
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12 janvier 2006

Coupe de fruits sublimée

Et pas n'importe quels fruits : des fruits exotiques, c'est la pleine saison. Et puis juste 2 variétés parce que ce sont mes préférés et qu'ils étaient à portée de main. Alors pour une personne - oui oui je suis une solitaire de la coupe de fruits exotiques caus' que mon zom il aime pâ , il vous faut tout simplement :- 1/2 mangue - 2 à 3 litchees- 2 petits carrés de chocolat, noir de préférence, et en ce moment, c'est un certain "Chloé" de Pierre Hermé qui a ma préférence !!!Couper en fins morceaux vos fruits,... [Lire la suite]
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29 novembre 2005

Délice aux pommes

Oui un délice léger pour celles et ceux qui veulent manger du gâteau sans pour autant culpabiliser et faire attention à leur ligne à l'approche des fêtes de Noël. J'ai repensé à la recette de notre chère Cléa à son fameux "Gâteau au fromage blanc 0%" que d'autres avant moi (mais je ne sais plus qui !!) à repris. Pour la recette originale, je vous invite à aller sur le site de Cléa, pour ma part, j'ai mis 50g  d''aspartam au lieu du sucre pour rendre le gâteau encore plus léger !! ... [Lire la suite]
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22 novembre 2005

Fromage blanc et pépites de chocolat

A force de lire le mot chocolat aujourd'hui, je n'avais qu'une envie : en manger !!! Mais comme mon esprit se refusais à dévorer en l'instant une tablette entière de chocolat noir 70% de cacao après tous les efforts fournis en une semaine de régime WW, je me suis posée un moment et voilà que me vint une idée... Pour les soirs de grande faim, moral à plat, semaine éreintante,.....trouvez tous les prétextes du monde, ce dessert est fait pour vous !!! (n'en abusez pas non plus :-) !) Pour une personne, il vous faut:- 200 g de... [Lire la suite]
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07 novembre 2005

Farmgirl's Crazy Cookies

Samedi, je cherchais une idée de petits gâteaux, histoire de faire plaisir à des amis qui venaient dîner . Et je me suis souvenue de cette recette que Mijo nous avait fait découvrir  il y a quelque temps ici. Il y a plein de bonnes choses dedans, ils sont incroyablement bons et j'avoue que maintenant il faut que je me fasse violence pour ne pas aller en piquer un dans la boîte. Il ne m'en reste pas beaucoup car les amis ne sont pas repartis les mains vides ! Et puis je ne vous raconte pas l'odeur génialissime qui a envahi... [Lire la suite]
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