05 novembre 2007
Simplement Scones
A force de les voir sur la blogophère, ce week-end, j'ai eu une envie de scones pour le petit-déjeuner !
J'ai chipé la recette chez Minouchka du blog "Chocolat et caetera".
Je vous remets la recette :
Scones londoniens
225g de farine
2 càs de levure chimique
25g de beurre
25g de sucre
100ml de lait
1 petit oeuf entier
1/2 pincée de sel1/2 poignée de raisins secs, ou de pépites de chocolat, ou même rien du tout
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la farine et la levure
chimique. Ajouter le beurre en morceau et mélanger la pâte avec la main
jusqu'à obtenir une préparation sablonneuse. Ajouter alors le sucre et
le sel, le lait et l'oeuf. Vous devez alors obtenir une pâte plutôt
ferme.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 3
à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce. L'idéal est d'avoir
une vraie "coupure" de la pâte. Cela permet de mieux faire gonfler les
scones. Il faut donc éviter de former de petites boules avec la main.
Saupoudrer de farine et poser les scones sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé. Mettre au four pendant une douzaine de minutes. Les
scones doivent légèrement brunir. Laisser tiédir et déguster.
sources : Chocolat et caetera et Mon petit blog... de goumandises
Avez-vous une idée de ce que j'ai mis dessus ? D'accord c'est de la confiture (on ne se refait pas) mais à quoi ???
24 juin 2007
SUNDAY BRUNCH MEME
Rosa nous propose de dévoiler notre petit-déjeuner ou brunch du dimanche lire ici les explications du jeu.
J'ai toujours été une lève-tôt donc pour moi, ce sera un petit déjeuner très classique composé :
- d'un ou plusieurs expresso (si j'ai un livre ou un magazine, je peux en boire 5 ou 6 d'affilés!)
- de pain frais que je passe légèrement au grille-pain
- de beurre frais que je dépose rapidement sur le pain chaud pour qu'il fonde un peu
- de confiture maison : ici de la mirabelle faite l'année dernière mais cela peut-être de la confiture de figues faite par mes parents . Papa Maman si vous passez me lire je vous passe commande de 2 à 3 verrines de cette magnifique confiture, je n'en ai plus !!!
Bon dimanche à vous !!
10 août 2006
Petits pains au lait maison
Pour le petit-déjeuner des mes hommes, j'achète ou plutôt j'achetais des petits pains au lait "Pasquier" mais j'en viens à me dire que si on regarde la composition de près, on peut se faire vraiment peur !!
Et puis en farfouillant dans mes livres et notamment ceux pour la fabrication de pains, je "tombe" sur une recette de pain au lait :
Petits pains au lait, adapté de la recette Pain au lait du livre "Machine à Pain - 100 recettes "
Pour 16 petits pains :
- 360 ml lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 1,5 cc sel
- 30g de sucre
- 120g de beurre
- 600g de farine T55
- 15g de levure fraîche
Préparez lait, jaunes d'oeuf, beurre et levure et laissez les à température ambiante environ 15 minutes. Placez ensuite tous vos ingrédients dans la cuve de votre M.A.P. dans l'ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le programme "pâte" de votre machine (pétrissage et première levée)
Ensuite sortez votre pâton de la cuve, étalez le sur un plan bien fariné, dégazez le. Couper ensuite votre pâton en deux, puis chaque moitié en 8 petits morceaux. Façonner chaque petit paton en boule et déposer les sur deux plaques recouvertesde papier sulfurisé.
Pendant la deuxième levée (30 minutes), préchauffer votre four à 180°.
Voici les ptits patons avant la cuisson........
les mêmes après la cuisson : 10 minutes par plaque (pensez à mettre un petit bol d'eau chaude sur votre lèche-frites)
Regardez comme ils sont moelleux à l'intérieur !!
Il y a un petit bonhomme qui n'a pas attendu le 4 heures pour y goûter (moi non plus je vous avouerais !!) Serez-vous étonnés si je vous dis qu'ils sont cent fois meilleurs que ceux du supermarchés ??????????????
Imprimer la recette : Petits_pains_au_lait
18 février 2006
Montagne de pancakes à la poire
Depuis le temps que je voyais des pancakes sur vos blogs, je commençais à en rêver la nuit................. J'ai "piqué" la recette à Texmex pour la reprendre cliquez ici. Elle est très facile à faire et les pancakes sont délicieux.
Ce jour là, j'avais également envie de fraicheur et j'ai attrapé au vol une petite poire qui passait par là. Je l'ai découpé en fins morceaux que j'ai glissé entre mes pancakes, et arrosé le tout d'un fin filet de sirop à pancakes. Un délice messieurs dames, du coup je vous abandonne je file me refaire des pancakes !!!!
31 juillet 2005
Scones
Délicieux tièdes avec de la confiture ou du lemon curd, ils sont rapides à faire. Je tiens ma recette du site cuisine TV, je vous la retranscris ci-dessous.
Pour 15 scones environ :
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 165g de beurre
Verser la farine et la levure dans un grand saladier. Ajouter le beurre ramolli, le lait puis les oeufs un par un. Petrissez énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Remplissez des petits moules (préalablement beurrés et farinés) aux deux tiers de la hauteur.
Enfournez 20 minutes à four chaud (200 - 210°).
