19 août 2005
Poêlée d'épinards frais
Une recette simple et légère, en même pas cinq minutes, c'est dans l'assiette.
Pour 1 personne, il vous faut :
- 100g d'épinards frais, lavés, égouttés et séchés dans une serviette ou un torchon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de pignons de pins
- 1 tomate séchée
Dans une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter les épinards et les pignons de pins. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards se réduisent de moitié. Verser le vinaigre balsamique. Saler et poivrer selon votre goût. Servir immédiatement accompagné d'une tomate séchée coupée en lanière.
06 juillet 2005
Pommes de terre au four
J'ai découvert une recette il y a quelques temps dans le magazine "Weight Watchers" qui parait à peu près tous les 2 ou 3 mois et que vous pouvez trouver chez votre libraire.
Ce sont des pommes de terres coupées soit en rondelles soit en frites ou en carrés, mélangées à un peu de matière grasse et cuites au four. C'est simple et rapide mais surtout savoureux : toute la famille se régale.
Pommes de terre au four
1Kg de pommes de terre
2 cuilères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à café de paprika
Préchauffer votre four à 180° (four à chaleur tournante) ou 200° pour four de gazinière.
Recouvrir votre lèche-frites d'une feuille de papier cuisson.
Éplucher les pommes de terre et découper les dans la forme que vous souhaitez (rondelles, frites ou carrés).
Laver les et essuyer les dans deux torchons propres pour bien ôter l'amidon restant et l'eau.
Verser les ensuite dans un saladier, ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile et la cuillére à café de paprika.
Mélanger quelques minutes pour que toutes les pommes de terre soient bien recouvertes de l'huile et du paprika.
Verser ensuite les pommes de terre sur le lèche-frites
Enfourner pour 30 minutes : à mi-cuisson, "remuer" vos pommes de terre pour éviter qu'il y ait un côté sec (le dessus) et un autre mou.
Verser dans un plat, salez..et voilà, c'est prêt
