14 février 2007
Gâteau coeur pour repas d'amoureux - Dîner de la St Valentin - Part III
Pour le dîner de la Saint Valentin, je cherchais une idée de dessert simple et rapide à faire et en farfouillant sur les sites, j'ai déniché une recette de gâteau à faire en 10 minutes chrono, cuisson comprise.
Comment ça cuisson comprise me direz-vous ?? Vivi à condition que vous soyez en possession d'un micro-ondes. Dans le cas contraire, je vous laisserai un estimation de temps de cuisson au four.
Bien évidemment ce dessert peut se préparer à l'avance histoire de profiter de votre moitié plus longtemps ;D
Moelleux au chocolat, cuisson au micro-ondes, pour 2 personnes
Source : 750g.com cliquer ici pour voir la recette originale; j'ai divisé les ingrédients par 2
62,5 grammes de chocolat à croquer,
62,5 grammes de beurre,
62,5 grammes de sucre,
32,5 grammes de farine,
2 oeufs,
1/2 cuillère à café de levure,
1 cuillère à soupe d'eau
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol avec l'eau. Faites le fondre au four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance moyenne.
Ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux et remuez de façon à obtenir un mélange homogène.
Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à faire blanchir.
Incorporez la farine, la levure, le beurre et le chocolat.
Beurrez et enfarinez deux petits moules allant au four à micro-ondes et verser la préparation.
Faites cuire 3 à 4 minutes au four à micro-ondes sur 900 watts.
Attention !! Adapter bien la cuisson à votre micro-ondes.
Si vous ne possédez pas de micro-ondes, la cuisson peut se faire au four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson (10 à 15 minutes ou plus) dépendra de la taille et quantités des moules.
Verdict : pour la Saint-Valentin ou combler les envies subites de chocolat, cette recette est idéale !
A accompagner par exemple d'un coulis de framboises !
Accord vin de mon sommelier maison : un vin blanc sucré style Côteau du Layon ou un vin de Paille
Mes suggestions pour le repas de la Saint-Valentin
Noix de st Jacques poêlées et paillassons croustillants de pommes-carottes
Spaghettis quinoa-tomates, émincés de dinde sauce moutarde et mini-tomates provencales
Bonne journée et également bonne Saint Valentin à tous et à toutes !!
13 février 2007
Ce ne sont que quelques "pâtes" pour un repas d'amoureux - Dîner de la St Valentin - Part II
Hier, je vous ai présenté une petite merveille d'entrée. J'avais précisé également que j'avais complètement raté mon plat principal, oui oui ce fut un désastre.
Le but aujourd'hui n'est pas de vous le montrer ce désastre, j'étais tellement peu fière de moi sur le coup que j'ai tout viré. C'était immangeable ! je tentais ce plat pour une seule et unique fois - une pure invention de ma part et un échec cuisant !!! Il y a des jours où on ne peut pas tout réussir. :(
Je vous ai donc à la place concocté un plat simple mais savoureux. Il ne vous fera pas passer des heures en cuisine, je vous le garanti !!!
Spaghettis quinoa-tomates, émincés de dinde sauce moutarde et mini-tomates provençales
Pour 2 , il vous faut:
- la moitié d'un paquet de spaghettis quinoa-tomates (je les ai trouvées dans une grande enseigne au rayon bio)
- quelques tomates cerises
- 2 escalopes de dinde
- 2 Cs de crème fraîche
- 1 cc de moutarde
- 2 à 3 cc d'eau
Préchauffer votre four à 200°C. Laver les tomates cerises, couper les en deux. Disposer les dans un petit plat côté lisse sur le dessus. Parsemer d'herbes de Provence et d'un peu d'huile d'olive. Faites cuire 15 minutes. vous pouvez sans souci réaliser cette étape la veille.
Emincer les escalopes de dinde et faites les cuire à couvert 10 minutes environ en les retournant régulièrement. saler et poivrer.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger les spaghettis et laissez cuire à feu moyen 7 minutes.
Pensez à réchauffer vos tomates cerises si vous les aviez préparé avant.
Réservez vos escalopes de dinde au chaud et préparer la crème dans votre pôele : verser la crème et un peu d'eau, ajouter la moutarde. Mélanger sur feu doux pour homogénéiser le tout mais aussi pour que la sauce soit "relevée" par les sucs de la viande.
Servez aussitôt !!!
Accord vin : Pinot noir d'Alsace
12 février 2007
Noix de St Jacques poêlées et paillasson croustillant pommes-carottes - Dîner de la Saint Valentin - Part I
Une amie m'a mise au défi de lui concocter un dîner de Saint-Valentin ! Défi relevé en partie car j'ai eu un plantage magistral sur le plat principal !!!!
Donc aujourd'hui je vous présente l'entrée : Noix de St Jacques poêlées et paillasson croustillant pommes-carottes
Pour 2 personnes, il vous faut :
3 noix de St Jacques assez grosses
1/2 pomme granny Smith
1 belle carotte
1 citron vert
1Cs d'huile d'olive
1 cc de vinaigre balsamique blanc
fleur de sel
Première étape : bien avant le dîner,
1. couper la moitié de la pomme en fines tranches puis en fines lamelles. Citronner légèrement, mettez les lamelles dans un bol, filmez et réservez au frais. Epluchez la carotte, coupez la en 2 puis en fines tranches et enfin en lamelles de la même épaisseur que la pomme. Citronnez également et réservez dans un bol au frais.
2. couper les noix de St Jacques en deux, citronnez les et réservez dans un bol au frais.
Deuxième étape : .
Dans deux petites assiettes, préparer votre paillasson de carottes-pommes en chevauchant pommes et carottes que vous recouvrirez à la fin d'une légère vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique blanc. Saler légèrement
Ensuite faites chauffer une petite poêle anti-adhésive sur feu doux. Ajouter vos noix de st jacques quand la poêle est bien chaude. Faites les cuire 2 à 3 minutes environ sur chaque face. Saler légèrement. Disposer les nois de St Jacques dans les assiettes et servez aussitôt.
Verdict : le mélange carottes-pommes granny est tout simplement délicieusement croquant et se marie parfaitement avec les noix de st jacques.
Accord vin de mon sommelier maison : un Petit Chablis ou un Bourgogne Aligoté
Suite au commentaire de Ronchon, j'apporte une petite précision Un Petit Chablis est une AOC; C'est le premier niveau
d'appellation des vins de ce vignoble. Ce sont des vins qui se dégustent dans
leur jeunesse
source : http://www.1855.com/bourgogne/app/196/fr/blanc/
