05 janvier 2009

Ma galette comtoise

Cette galette, je vous la propose chaque année. La recette est la même que l'année dernière (clic ici) Mais je me lance un défi cette année : réalisez pour la première fois de ma vie une galette frangipane ! Depuis le temps que j'en vois sur vos blogs !
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05 janvier 2008

Pour l'épiphanie : une Galette Comtoise bien sûr !

La galette comtoise a bercé toute mon enfance. Et même si de temps à autre, je déguste une excellent galette frangipane, j'ai franchement un faible pour notre bonne galette comtoise ! Elle a tous les talents : rapide à faire, fine et légère en bouche, elle ravie petits et grands ! J'ai trouvé une recette il y a de cela 2 ou 3 ans, recette que je vous ai déjà proposé et que cette année j'ai encore apporté des modifications pour tenter de l'améliore quelque peu : Galette Comtoise 25 cl de lait 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

Une galette comtoise pour moi ma foi !!! enfin presque :)

Depuis mon enfance, je raffole de la galette comtoise. J'apprécie particulièrement cette texture de pâte à chou et je n'en démords pas.  Je vous l'avais déjà proposée l'année dernière et je vous la remets au menu cette année également : la recette ne change pas d'un iota, je dirais presque que c'est une formule magique, elle est INRATABLE !!! Pour 1 grande galette comtoise ( 8 gourmands), il vous faut 25 cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre1 sachet de sucre vanillé 70 g de beurre 130 g de farine3 oeufs + 1 jaune... [Lire la suite]
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06 janvier 2006

Galette comtoise

Depuis toute petite, je n'ai mangé que cette galette au moment de l'Epiphanie. Ma maman les a toujours faites, je ne me souviens pas franchement d'en avoir acheté ! Dans les boulangeries-patisseries ici , cette galette a la part belle malgré l'arrivée en force de la frangipane. Voici une recette qui varie bien sûr d'une famille à l'autre, et tout en vous la donnant , je me fais un réel plaisir d'en déguster un petit bout !!! Ingrédients : 25 cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de... [Lire la suite]
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